- 1
- 2
- 3
你可曾想过，那盘香喷喷的红烧肉，或是那碗美味的卤肉饭，竟有几率会成为健康的隐形杀手？
俗话说“猪肉贵如金”，这句话在中国市场上可谓是应验了，猪肉价格的起起落落，犹如过山车般让人目不暇接。
你是否曾经好奇，为什么同样是猪肉，价格却能相差甚远？今天，让我们大家一起揭开猪肉市场的价格之谜，看看背后究竟隐藏着什么秘密。
“一分钱一分货”这句老话在猪肉市场似乎并不总是适用，猪肉价格的波动受多种因素影响，其中最主要的是供需关系。
除了供需关系，季节性因素也在猪肉价格中扮演着重要角色，传统节日期间，如春节前后，猪肉需求激增，价格自然水涨船高。
而在夏季，由于天气炎热，人们的肉类消费相对减少，价格也会有所回落，这种周期性的价格波动，成为了猪肉市场的一大特色。
预制菜的兴起，一方面增加了对猪肉的需求，另一方面也为一些不法商家提供了可乘之机。
2024年的央视315晚会曝光了一起令人震惊的案例：一些企业竟然使用未经处理的劣质槽头肉替代五花肉，制作梅菜扣肉预制菜。
信息来源：极目新闻 2024-3-16 3·15曝光，梅菜扣肉原料竟是3元一斤的槽头肉！预制菜里不能忘了放良心
这一事件揭示了猪肉市场中存在的一个“黑洞”：一些不法商家为了追求利润，不惜使用低价劣质肉品，混淆视听，欺骗消费者。
这种行为不仅拉低了整个行业的诚信度，也为猪肉价格市场增添了一层神秘面纱。
俗话说“吃得苦中苦，方为人上人”，但在食品安全问题上，可不能“吃得苦”啊。
猪肉中一种被称为“槽头肉”的猪肉部位引起了广泛关注，这种肉来自猪头与躯干的连接处，因含有大量淋巴结而被称为“淋巴肉”。
槽头肉中含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，这些组织富含细菌和病毒，更糟糕的是，这些有害于人体健康的物质产生的毒素即便经过高温烹饪也难以去除。
清华大学第一附属医院营养科原主任王玉梅指出，这些毒素会对人体的肝脏和神经系统导致非常严重损害，长期食用可能引发各种健康问题。
信息来源：长城网 2024-3-18 梅菜扣肉被曝原料为劣质槽头肉，医生：食用可能损伤肝脏和神经系统
根据《中华人民共和国国家标准》，屠宰后的猪一定要进行“整修”，包括去除可视病变淋巴结、摘除肾上腺和残留甲状腺等。
农业农村部2023年发布的《生猪屠宰肉品品质检验规程（试行）》也要求，对检出的病变淋巴结一定要进行割除。
他们利用槽头肉价格低的优势（批发价仅为正常五花肉的四分之一左右），将其混入正常猪肉中销售，或用于制作预制菜。
如果不慎食用，可能会引起人体内分泌失调，长期食用更可能引发高血压、心脏病等严重疾病。
除了槽头肉，猪肾上腺的处理也是监管的重点之一，国家明令禁止在食品中使用或添加动物肾上腺。
这一规定的出台，是基于猪肾上腺含有大量激素，食用可能导致人体内分泌失调的考虑。
然而仅仅依靠法律和法规和行政处罚还远远不足，正所谓“法律是最低的道德，道德是最高的法律”。
在预制菜行业中，除了原料质量上的问题，还存在食品添加剂超标、保质期管理不当等隐患。
同时我们也要看到单靠政府的力量是远远不足的，每一个消费的人都应该成为食品安全的守护者。
提高自我保护意识，学会辨别肉品质量，挑选出正规渠道购买肉类产品，这些都是我们大家可以做到的。
当发现问题时，及时向有关部门举报，也是维护自身权益和社会公共利益的重要方式。
法律法规与行业监督管理，就像是一把双刃剑，它既是对不法行为的威慑，也是对合法经营者的保护。
只有政府、企业和消费的人三方一起努力，才能构建起一个安全、健康、有序的食品市场。
作为消费者，我们有权利也有义务为食品安全贡献自己的力量，通过提高自我保护意识，学习相关知识，我们每个人都能成为食品安全的守护者。
让我们一起努力，用智慧和谨慎来守护我们的餐桌安全，记住每一次明智的选择，都是对自己和家人健康的一份保障。
[免责声明]文章描述过程、图片都来自互联网，此文章旨在倡导社会正能量，无低俗等不良引导。如涉及版权或者人物侵权问题，请及时联系我们，我们将第一时间删除内容！如有事件存疑部分，联系后即刻删除或作出更改。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
当年直播香港回归的4位主持人：2人去世，1人落魄，1人退休......
为什么中国教育这么卷？因为双减没有触及根本，根本是要就业率、找得到工作
消息称高通骁龙 8s Elite 性能不及 8 Gen 3，首批机型约明年四月
一加Ace 5把骁龙8 Gen3魔改成8 Gen3.5 李杰：绝对领先 不要惊讶
RELATED PRODUCTS
扫描关注
